从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从国际茶展看(kàn)中国茶产业创新突围 茉莉花茶啤酒、茶叶花生酥(sū)、时令鲜果茶……在近日举行的(de)2025北京国际茶业展上，琳琅满目的创新茶产品(chǎnpǐn)成为展会一大亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能和跨界融合，探索出一条高质量发展的新路径(lùjìng)。 “给我拿一盒茶(chá)粽，再拿一箱茉莉花茶精酿啤酒！”家住北京南五环的李先生，一大早便赶来北京展览馆展会现场，中华老字号吴裕泰展区里一系列(yīxìliè)“跨界”创新茶产品吸引了他(tā)的注意力。 “今年(jīnnián)新推出的茉莉花茶精酿啤酒很受消费者欢迎，备的货两天半就卖完了，现在公司正给(zhènggěi)我们紧急补货(bǔhuò)。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣说。 面对消费市场新变化，我国茶业(cháyè)产业链进一步(jìnyíbù)延伸，产品结构更加多元化。 “茶啤酒、茶食品等深加工产品和新茶饮业态快速发展(fāzhǎn)，带动了茶产业(chǎnyè)综合产值提升(tíshēng)。”安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶叶，同时我们也(yě)做(zuò)茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流(cháoliú)。”付代娣介绍，今年有了这款茶啤酒，为销售带来了新的增长点。 新(xīn)茶饮激发市场新活力 “奶霜香茉”“金桂(jīnguì)乌龙”……在中华老字号张一元的展台(zhǎntái)前，几款新茶饮吸引了许多顾客驻足问询。 新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜(xīnxiān)水果等天然、高品质的食材，通过更加多样化的茶底(chádǐ)和配料组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研发现，今年展会上(shàng)，新茶饮为许多茶企业(qǐyè)提升成交额打开了一条新通道。 “今年参展，我们发现新茶(xīnchá)饮卖得非常好。”四川省茶业集团股份(jítuángǔfèn)有限公司北京大区负责人李艳艳说。 2012年，我国新式茶饮料进入萌芽阶段。短短(duǎnduǎn)十余年，行业发展迅猛(xùnměng)。 据浙江大学、浙江省农业农村厅等单位发布的《2022中国新式茶饮料发展(fāzhǎn)报告》，2022年我国(wǒguó)新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国约有50万家门店(méndiàn)。 而仅仅两年(nián)后，中国茶叶(cháyè)流通协会《2024年度中国茶叶产销形势分析报告》显示，2024年，我国新茶饮市场规模已突破2000亿元，门店总数接近65万家(wànjiā)。 “我们是(shì)霸王茶姬、奈雪的茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的茶叶供应商。”桔品茶业市场企划总监黄仕达说，近年来(jìnniánlái)，随着茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步提升。公司在全球最大(zuìdà)茉莉花交易中心横州产地新建了(le)6万平方米的新工厂，现已正式启用(qǐyòng)，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年，新式茶饮行业年消耗茶叶超过(chāoguò)20万吨，占当年茶叶总产量约6.3%，直接带动茶产业一(yī)产增值(zēngzhí)约200亿元。 在桔品茶业(yè)展台，标语“产地原叶好茶定制供应商”写(xiě)在展台最上方。 “最早我们(wǒmen)只销售茶叶，后来开始研发茶饮应用配方(pèifāng)，现在我们给(gěi)茶饮企业直接提供完整的全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等创新(chuàngxīn)工艺原汁果味茶，就是调研了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式茶饮(yǐn)消费者中22至40岁的消费者为(wèi)主力，茶饮可为消费者提供自我满足、“种草”与“拔草”等体验式消费的情绪(qíngxù)价值。 华泰证券分析师认为，年轻群体存在较(jiào)多社交(shèjiāo)场景，且有较大体验需求(xūqiú)。情绪消费或将进一步扩充现制茶饮消费场景、贡献行业需求增量。 值得关注(guānzhù)的是，在年轻群体中，越来越多的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖”等更(gèng)健康饮品，带动无糖茶饮市场呈现爆发式增长(zēngzhǎng)态势。 艾媒(àiméi)咨询数据显示(xiǎnshì)，2015年至2022年，我国无糖饮料行业市场规模由22.6亿元增至199.6亿元。 在四川省茶业集团股份有限公司的(de)展台前，印有熊猫图案的茶叶包装(bāozhuāng)吸引了人们的注意。 “大熊猫是我国国宝，也(yě)是我国重要的文化符号。将熊猫形象(xíngxiàng)与传统茶叶(cháyè)相融合，既是文化传承，也是好山好水出好茶的证明，还能吸引年轻消费者。”李艳艳说。 文化赋能已成为行业共识(gòngshí)。茶颜悦色以《千里江山(jiāngshān)图》为灵感设计杯身，让喝茶变成“手握文物”的沉浸体验；奈雪的茶结合了各地(gèdì)风土文化，在多个(duōgè)城市举办特色专场，为消费者带来丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费(xiāofèi)者的消费潜力大，将传统文化与当代主流文化相结合，是赢得他们的关键(guānjiàn)。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说。 当前，我国(wǒguó)新茶饮发展势头迅猛，正加快开拓海外市场。 蜜雪(mìxuě)冰城已进入东南亚、日本、韩国(hánguó)、澳大利亚等市场，截至2024年9月30日，海外门店达4800家； 喜茶进军新加坡、美国、泰国等国家(guójiā)，推出区域限定产品与当地(dāngdì)IP联名； 霸王茶姬今年(nián)4月正式在美股(měigǔ)挂牌上市。截至2024年，海外门店超150家，部分热门商圈日均销量超800杯…… 从千年茶马古道(gǔdào)到现代(xiàndài)茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国茶产业正以开放包容的姿态拥抱时代变革。当东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写更(gèng)精彩的篇章。（完）